J-WAVE（81.3FM)『hummingbird SERENDIPITY CONNECTION』

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2024年9月8日放送

初摘み海苔専門店「ぬま田海苔」

今回ご紹介するのは、日本で唯一の有明産 初摘み海苔専門店「ぬま田海苔」。
四代目当主の沼田晶一朗さんにお話をうかがいました。

沼田さんが、小さいときから食べてきた一番おいしいと思う海苔が有明産初摘み。 通常、海苔は同じ漁場で10回以上収穫しますが、1回目に収穫されたものを初摘み海苔と呼びます。全国で販売される海苔の1％に満たない希少な海苔で、海の栄養がとても豊富だそうです。

元々はアパレル業界で働いていた沼田さん。家業をつがれたきっかけは、船の維持など海苔の養殖に必要なものに多額の資金を注ぎ、覚悟をもって臨まれる漁師さんたちの姿を目の当たりにしたこと。ご自身も海苔屋四代目として生きたいと覚悟を決めたのだとか。

初摘みのセリの時期は、一週間かけて佐賀、熊本、福岡の現場をまわるそうです。 海苔の種付けという大事な作業を取材したときには、地元のおじいちゃんから小さなお子さんまで手伝う姿を見て、こうしておいしい海苔ができるのだなと感動されたそうです。

町の人たちみんなで海苔ができる、いいですね。心が一つになれるそんな体験をしてみたいとあこがれます。

ご興味のある方は是非、『ぬま田海苔』のwebサイトをチェックしてみてください。

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